Bizcocho al limón, rico, rico

Bizcocho al limón rico, rico para desayunar y merendar, es una de las recetas de repostería de las más clásicas que tenemos en nuestra gastronomía, y muy fácil de hacer y les gusta tanto a niños como a mayores.

Uno de los secretos para que salga muy esponjoso y sin grumos el bizcocho es de añadir todos los ingredientes a temperatura ambiente y la segunda es añadir la harina tamizada con un colador, como lo han hecho toda la vida las abuelas, estos son los pasos y muy sencillos para conseguir el bizcocho perfecto y esponjoso.

Aquí hoy de repostera limonera mi biscocho de purito limón sabrosón. 

Ingredientes: 

250 gr. azúcar 

250 gr. harina de trigo 

125 ml. de aceite girasol 

3 huevos

Ralladura de la piel de limón a gusto  

1yogurt + zumo de un limón a gusto

Una cucharadita de bicarbonato 

Una pizca de sal.. 

Para el glaseado: 

50mml,nata 

60azucar glas 

1 chorro de zumo limón 

Adornar y listo para comer 

Elaboración:

Mezclando los huevos con el azúcar usando un batidor de varillas o una batidora.

Rallamos la piel del limón solo lo amarillo evitando la parte blanca ya que amarga y sacamos todo el zumo.

Agregamos, el zumo de limón, la ralladura, el yogur y el aceite y mezclamos bien.

Agregamos una pizca de sal, la harina tamizada y el bicarbonato, la harina tamizada para evitar que aparezcan grumos. 

Mezclamos bien de manera homogénea y dejamos reposar unos 5 ó10 minutos para que se asiente la masa mientras precalentamos el horno a 180º.

Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue. 

Vertemos la masa para el bizcocho en el molde y horneamos a 180º durante unos 40 ó 45 minutos con las resistencias de arriba y abajo puestas.

Luego comprobaremos si ya está listo cuando metamos un palillo y salga seco.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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