Longanizas con guarnición de patatas, cebolla y champiñones

Para hacer una rica cena no hay nada difícil y menos preparación, hay platos sencillos que siempre resulta sabrosos como estas longanizas con patatas, cebolla y champiñones, rico, rico.

Las patatas fritas con cebolla y champiñones son muy fácil de hacer, pero muy sabrosas y pegan muy bien como guarnición. 

Es un plato sencillo y especialmente sabroso con los champiñones.

Ingredientes:

Longanizas

Lomo

Patatas

Cebolla

Ajos

Champiñones

Pimienta

Vino blanco

Cayena

Hojas de laurel

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pelamos las patatas, las enjuagamos y las cortamos en láminas no muy gruesas.

Limpiamos los champiñones y los cortamos a laminas también. 

Pelamos las cebollas y las cortamos a juliana, luego los ajos muy bien picaditos.

Le ponemos sal, pimienta, luego en una sarten ponemos un poco de aceite para sofreir las patatas, ponemos todo a sofreír y cuando este doradito el ajo que dore un poco y le ponemos un chorito de vino blanco y el laurel, y una cayena pequeña para que le de un gusto picantito.

Una vez evaporado el alcohol le ponemos un poco de agua y lo dejamos que reduzca y ya esta lista la guarnición.

En una sarten aparte le ponemos un poco de aceite y sofreímos las longanizas y unos trocitos de lomo y cuando esten bien doradas apartamos y listo para servir, con unas longanizas, lomo y una gustosa guarnición.

Y a disfrutar!!!

Receta de  José Francisco Martín

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