Pollo al horno con ciruelas y manzana

Hoy nuestra hija nos ha hecho un rico pollo al horno con una rica guarnición de manzana, ciruela y patatas en rodajas, es receta de pollo fácil de hacer, sabrosa y económica. 

Es un rica receta de pollo asado con manzanas y ciruelas pasas que seguro que te va a gustar, también bien acompañarlo con patatas a rodajas que nunca falla cuando haces alguna carne al horno, es un pollo dulce y al mismo tiempo ácido, al ser una combinación de manzanas, cebolla y ciruelas pasas, una combinación sabrosa y saludable. 

 

Ingredientes:

1 pollo troceado

1 cebolla grande 

2 patatas grandes

2 manzanas golden

200 gr ciruelas pasas sin hueso secas 

60 o 50 gramos mantequilla más o menos

Vino blanco 

Vino Málaga virgen

Sal 

Pimienta molida

Tomillo 

Albahaca 

Elaboración:

Trocear el pollo a gusto de cada uno

Precalentar el horno a 180 grados. 

Colocamos en una bandeja del horno, la cebolla troceada a juliana, y las patatas en rodajas y la manzanas en trozos no muy grandes. 

Colocamos los trozos de pollo por encima y salpimentamos, le ponemos por encima el tomillo y la albahaca al gusto de cada uno. 

Posterior mente añadimos la mantequilla a trocitos por encima del pollo. 

También añadimos las ciruelas el vino blanco y un chorro de vino Málaga virgen. 

Ponemos la bandeja dentro del horno y dejamos sobre unas 1,30 a 2 horas, segun horno y vamos controlando que no se queme. 

Volteamos los trozos de pollo para que se dore bien por los dos lados. 

 Añadimos el jugo por encima del pollo varias veces y dejamos unos 15 minutos más al horno.

Ya me diréis si os gusta, a mi me ha encantado esta muy rico y delicioso.

Y a disfrutar!!!

Receta de Lidia Martín

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