Lentejas con arroz y magro

Hoy me apetecía un buen plato de lentejas, un plato de cuchara que calienta el cuerpo, esta vez hemos preparado unas lentejas muy ricas con arroz como hacia mi madre en paz descanse.

Las lentejas es un plato clásico de toda la vida, pero hoy le hemos puesto arroz  y carne de magro con embutidos o con verduras, pero sin colorante alimenticio, es un plato que calienta el cuerpo, es uno de esos platos que sólo las abuelas y a las madres les salen tan buenos pero hay que aprender a hacer esas recetas tan sanas.

Ingredientes:

Magro de cerdo

Lentejas

Arroz

Morcilla

Chorizo picante

Patatas mi finas

Ajos

Cebolla

Tomate

Pimiento verde

Pimentón

Pimienta

Clavo

Laurel

Sal

Aceite de oliva virgen

Agua

Mi madre le ponía colorante, pero yo lo he hecho sin colorante, en la Comunidad Valenciana cuando haces arroz se suele poner colorante.

Elaboración:

Se pelas las patatas y se trocea a trozos, el pimiento también se trocea

La cebolla y el tomate lo rallamos

Ponemos  aceite en la olla y sofreímos el magro de cerdo

Luego le añadimos la cebolla, el pimiento y el tomate troceado.

Añadimos las lentejas junto la morcilla, el chorizo picante, las patatas el laurel el clavo removemos bien todo y le ponemos un poco de pimentón, pimienta y un poco de sal y el agua que cubra bastante ya que luego le añadiremos el arroz.

Lo dejamos a que hierva hasta que las lentejas esten tiernas le añadimos medio puñadito por persona, lo dejamos cocer de 10 a 15 minutos y se deja reposar un poco antes de servir, antes de que se pase el arroz claro esta. 

Y a disfrutar que están riquísimas!!!

Receta de  José Francisco Martín

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