Huevos rellenos de atún, tomate, mejillones y mayonesa

Hoy hemos preparado unos huevos rellenos de atún, tomate, mejillones y mayonesa. Es una receta fácil de hacer que te quita de apuros si no sabes lo que hacer de segundo, también lo puedes poner como un aperitivo y están muy ricos y lo puedes hacer en poco tiempo. Puedes hacer propia mayonesa casera, pero nosotros la mayonesa es del supermercado, además, podéis incluir para relleno lo que más os apetezca.

Ingredientes:

5 huevos 

1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
Tomate troceado de forma muy fino
Mejillones en escabeche

Mayonesa
Pimienta

Sal

Elaboración:

En un cazo colocamos agua y los huevos que el agua cubra los huevos.

Ponemos el agua a calentar.
Cocemos los huevos unos 8 o 10 minutos, cuando rompa a hervir bajamos un poco el fuego.

Enfriamos los huevos con agua fría y los pelamos.

Cortamos los huevos longitudinalmente por la mitad y separamos la yema de la clara.

Mezclamos las yema con el atún escurrido, el tomate, algunos mejillones y mayonesa.

Lo meneamos bien lo probamos de pimienta y sal a gusto.
La mezcla las colocamos en el hueco de las claras de los huevos cocidos con una cucharita.

Decoramos por encima con un par de mejillones, y un tomate partido en el centro con mayonesa y más mejillones

Y los guardamos en la frigorífico hasta la hora de consumir.

Y a disfrutar!!!

Receta de J. F. M. Quiquet

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                    

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!