Potaje de arroz con de acelgas, garbanzos, pavo, chorizo y huevo

Este un potaje muy parecido a todos los demás, pero con un poco de caldo de pollo, ayer recolectamos acelgas de huerto casero cultivadas en macetas y con parte de ellas hemos decidido hacer un potaje rico, rico.

La mujer como siempre le ha dado un toque especial a este potaje de garbanzos con acelgas con un buen sofrito hecho con cebolla rallada, ajos picados, tomate, acelgas muy tiernas y más cosas para darle sabor.

Del huerto casero de Quiquet

Ingredientes:

Pechuga de pavo

Beicon

Chorizo

Garbanzos ya cocidos y congelados

Ecelgas frescas de casa

Arroz

Tomate

Cebolla

Aceite de oliva virgen

Comino

Pimentón

Azafran 

Sal

Caldo de pollo
Huevo hervido

Elaboración:

En una cazuela ponemos a calentar aceite de oliva virgen, cuando este caliente le añadimos la pechuga de pavo muy troceadita y lo sofreímos. 

Luego añadimos el beicon los ajos y la cebolla picada, y lo cocinamos todo a fuego lento, le añadimos las acelgas frescas caseras, y a continuación el pimentón y luego el tomate rallado y cocemos todo a fuego mas fuerte, hasta que empiece a  hervir, y seguidamente le añadimos el caldo de pollo y agua, le añadimos el arroz, los garbanzos, el chorizo, el huevo hervido, comino y lo probamos de sal y azafrán.

Lo cocinamos todo a fuego medio durante unos durante 15 minutos hasta que este el arroz en su punto y apartamos.

Y a emplatar y a comer estaba rico rico, muy sabroso y muy bueno, y con su huevos hervido que no puede fallar muy troceadito.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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