Ensalada de garbanzos con atún y huevo

La ensalada de garbanzos con atún es una receta muy mediterránea y ademas muy exquisita, es una de las favoritas de la casa y que nos enseño la abuela. 

Es una de estas ensaladas ricas que pueden disfrutar como guarnición en tus comidas de casa o como plato principal por el día como por la noche.

En esta ensalada los garbanzos es el ingrediente principal, y es muy bueno para las personas diabéticas, esta legumbre es muy rica en fibra y tiene carbohidratos y proteínas, es una comida ideal para los vegetarianos o veganos es un alimento proteico con grasas no saturadas.

Ingredientes:

Garbanzos

Tomate

Lechuga

Cebolla

Zanahoria

Atún

Huevo

Aceite de oliva virgen

Vinagre de manzana

Sal

Elaboración:

Los garbanzos los puedes cocer tu, o bien comprarlos cocidos

Cocemos un huevo

La verduras las picamos muy bien toda 

Se le añaden los garbanzos y el atún a las verduras picaditas y se remueve todo bien

Y por ultimo se le hecha el huevo picadito por encima y se aliña con aceite de oliva virgen, el vinagre de manzana y se sazona a gusto del consumidor.

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

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