Conejo al ajillo

El conejo al ajillo es una receta muy sencilla y que la abuela solía hacerla muchas veces, cuando sacrificaba un conejo de los que criaba en casa.

El conejo es una de las carnes más sanas que podemos comer, es una carne baja en grasa y en colesterol, además es rica en vitaminas y minerales. Es una carne que combina prácticamente con todo, al ajillo, en paella, al romero, etc.

En este caso vamos a preparar un conejo al ajillo, que es una receta muy sana, saludable y con muy poquitos ingredientes. 

Ingredientes:

Conejo

Ajos

Aceite de oliva virgen

Vino blanco

Perejil

Caldo

Pimienta

Laurel

Romero

Sal

Elaboración:

Se trocea el conejo y se sazona con sal y pimienta.

Se pone en una cazuela aceite y se empieza freír el conejo con los ajos. 

Cuando esta bien sofrito se le añade el vino el caldo y el romero con el laurel.

Y dejamos hervir a fuego lento hasta que reduzca el calado y el conejo este cocido.

Que aproveche!!!

Receta de Loli Velasco 

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