Ensaladilla casera de aprovechamiento

Hoy ensaladilla casera de nuestras abuelas y madres que todo lo aprovechaban, nos sobro patatas y zanahorias de un hervido y hemos hecho una recetas que nos gustaban mucho como es una ensaladilla con atún y mayonesa.

Nuestras abuelas a la ensaladilla les daban toque casero que solamente sabían aportar ellas, aunque cada una la hacia a su manera y que todos disfrutábamos tanto como aperitivo, como entrante e incluso como plato único, ya que es una receta exquisita y realmente deliciosa, esta  la hemos hechos de sobrante de un hervido.

Ingredientes:

Patatas cocidas y zanahorias de las sobras de un hervido

1/2 bote de guisantes cocidos

Huevos hervidos

2 latas de atún en conserva

Aceitunas sin hueso

Tomate cortado a trocitos

Cebolleta rallada

Mayonesa

Sal

Elaboración:

Los guisantes, el atún son de conserva, los sacaremos de su lata y los pondremos en un bol. 

Seguimos picando las aceitunas en rodajas y separamos algunas para adorno para decorar nuestra ensaladilla. 

Las patatas y zanahorias las aplastamos mesclamos atún, guisantes, aceitunas, cebolleta rallada, el tomate a trocitos, huevo picadito y luego le ponemos cuatro o cinco cucharadas soperas de mayonesa en la ensaladilla y mezclamos hasta integrar todos los productos bien. 

Terminamos extendiendo la ensaladilla en una fuente cubriéndola de mayonesa y decorándola con las aceitunas y tomate cherry en la parte superior.

Y que os aproveche!!!

Y a disfrutar!!!

Receta de José Francisco Martín

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