Como tener siempre perejil aromático

Cuando compres un manojo de perejil si no quieres que pierda todo su aroma y sabor, lo podéis congelar, yo siempre tengo alguna maceta, pero incluso en la maceta se pone amarillo y se estropea.

Si queréis tener en macetas lo primero será comprar semillas de perejil y que esten  en buen estado si no, no germinan como me ha pasado a mi, lo podéis hacer unos semilleros, o bien directamente en la maceta o recipiente que lo queráis sembrar.

Y para sembrar lo tenéis que hacer de esta forma, tengo varios post como se hace "Como sembrar perejil en casa" en este post os enseño como hacerlo, como ya he dicho primero necesitaras tener semillas de Perejil en buen estado, una maceta pequeña o una  grande si no quieres trasplantar, también tierra o substrato bueno. 

También lo podéis sembrar en un recipiente reciclado

El perejil necesita mucha luz y donde dé el sol entre unas cuantas horas al día, y ya veras que en poco tiempo se te pondrán espectacular, y tendréis perejil para cocinar cuando lo necesitéis.

O en una maceta más grande, podéis tener perejil en casa cultivado por vosotros

Alguna vez lo he secado y también lo he congelado, y me gusta más congelado no pierde el sabor a perejil, tiene el sabor como recién cosechado si lo congeláis.

Separado los tallos de las hojas

La semana pasada coseche un poco y lo puse en una botella con agua y por el tiempo se pone amarillo y lo tengo que tirar porque ya no sirve para cocinar, con lo cual esta vez lo he congelado otra vez y iremos cogiendo conforme lo necesitemos, me gusta y sabe como el dia que lo coseche.

Reciente cortado

Hemos cosechado todo ese matojo de perejil que lo hemos limpiado bien aunque no tenga pesticidas, siempre coge polvo, y lo pondremos en una bolsa que se cierra herméticamente, que se venden en paquetes de 10 unidades y son económicas e ideales para congelar todo tipo de hierbas aromáticas y hortalizas recién cosechadas. 

Preparado para congelar

Y el resultado de luego de haberlas limpiado y recortado es este, lo he secado y a la bolsa le he sacado todo el aire para que quede muy planita y quepan mejor en el congelador.

El perejil como ya he dicho se puede guardar deshidratado, y hay barias formas de hacerlo, pero yo personalmente creo que el perejil si lo congelas tiene mas aroma, más sabor que deshidratado, y de esta forma en el congelador no ocupa lugar, cuando necesites coges un poquito y lo vuelves a guardar, y seguro que el sabor es muy diferente al que se deshidrata.  

Os dejo este vídeo que hice hace tiempo

Sembrado y congelado por: José Francisco Martín

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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