Bullit o hervido típico valenciano

El bullit o hervido valenciano es un plato popular en la Comunidad Valenciana.

Luego de estas fiestas en muchas casas se tiene la costumbre preparar un plato de hervido para comer o para cenar, es una comida ligera y fácil de digerir, que siempre va acompañamos con un bistec asado, yogur o un trozo de queso fresco que aporta proteínas.

Nosotros lo solemos preparar en olla express en 5 minutos de cocción esta listo, aunque lo puedes hacer en una cazuela, lo puedes comer la verdura y patata entera, o bien aplastado con un poco de aceite de oliva virgen extra o mayonesa.

Nosotros si nos sobra hacemos siempre un poco de puré, y el caldo lo tenemos como caldo de verduras para hacer otro tipo de comida como hacia siempre la abuela.

Ingredientes:
Judías verdes
Zanahorias
Cebolla
Patatas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal

Elaboración:
La elaboración es muy simple, se pelan las patatas, las zanahorias y la cebolla.
Se pueden poner también espinacas y acelgas si os gustan, se enjuagan bien  y se cortan a trocitos.
Se pone una olla con agua y se introduce todo dentro hasta que este cocida la patata que en una olla normal costara sobre los 15 minutos y en una olla exprés unos 5 minutos.
Cuando este ya cocina se sirve y cada uno se pone a su gusto el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal.
Algunos les gusta que este la verdura y las patatas estén aplastadas, se aliña con un poco de aceite y vinagre o con mayonesa, eso va a gustos.

Y a intentar reducir barriga y colesterol luego de estas fiestas de Navidad!!!

Receta de Loli Velasco

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