Flan de huevo, de almendra y galletas maría

Madre mía que flan de almendras me ha hecho mi hija para mi cumpleaños, buenísimo sabia a mazapán al tener almendra triturada. 

La primera vez estaba bueno pero esta esta mejor este flan de almendra es muy sencillo de hacer y delicioso a mi por lo menos me gusto mucho, yo creo que me pase ya que si te comes muchas porciones te llena je je.

Ingredientes:

1 litro leche

6 huevos

1/4 almendra rallada

1 vaso azúcar

Galletas maría

Elaboración:

En un bol ponemos el litro de leche los seis huevos con el azúcar, y la almendra molida y lo batimos todo con la batidora bien.

En un molde de cristal para horno ponemos caramelo de azúcar y añadimos la mezcla que hemos batido y las galletas maría por encima que cubra todo el flan.

Lo ponemos en la bandeja del horno  y añadimos agua como un par dos dedos para hacerlo al baño maría, recalentamos el horno a 180º, y lo metemos al horno durante unos 50 minutos pero tenéis que ir pincharlo de cuando en cuando para saber si esta cuajado.

Lo sacamos y lo dejamos enfriar y luego lo ponemos al frigorífico para que este fresquito

Con un cuchillo le despegamos los bordes para darle la vuelta. 

Cogemos un plato grande y se lo ponemos encima del molde  y le damos la vuelta.

Y listo para cortar y disfrutar.

Receta de Lidia Martín

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