Solomillo de pavo con champiñones y espárragos

Hoy os enseño una receta que nos ha hecho mi hija que por cierto esta buenísima, se trata de un salteado de solomillo de pavo con champiñones y espárragos con toque oriental ya que lleva salsa soja y  cayena, un plato sabroso y picantito pero muy rico.

A ella le gusta preparar salteados de verduras y carne, e improvisa un poco sobre la marcha usando siempre ingredientes que tiene más a mano, y su contenido calórico es muy bajo como podéis ver, y se hace en poco tiempo.

Esta vez lo ha preparado con tan sólo 3 ingredientes, aunque admite muchas ingredientes y muchas maneras de hacerlo.

Ingredientes:

Solomillo de pavo

Champiñones

Espárragos verdes

Ajos

Aceite de oliva virgen extra

Salsa de soja

Cayena

Sal

Elaboración:

Limpiamos bien los espárragos y los champiñones

Cortamos a rodajas el solomillo de pavo

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y que se caliente, por general se hace a fuego vivo, cuando esté bien caliente echamos las rodajas de solomillo de pavo y que se doren sin dejar de remover, sacamos y reservamos.

Luego añadimos los espárragos ya cortados a trozos donde habremos quitado lo más duro, para que esten tiernos, y removiendo a fuego fuerte, una vez los espárragos se vean tiernos le añadimos los champiñones que hemos limpiado y cortado, y sin dejar de remover los vamos dorando.

Luego le añadimos los ajos picaditos y la cayena sazonamos y por ultimo le añadimos la salsa de soja y removemos muy bien todo y probamos por si hay que añadir más sal.

Un receta sana, sencilla, rápida y buenísima.
Ya me diréis si os gusta, a mi me ha encantado esta muy rico y delicioso.

Y a disfrutar!!!

Receta de Lidia Martín

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