Sopas de pan con caldo de puchero

Cuando hacia frio y llegabas a casa y tenias ganas de comer algo que caliente el cuerpo, las abuelas siempre tenían una solución, una de ellas es cuando sobraba caldo de puchero te podías hacer rápidamente un planto de sopas de pan sobrante del día anterior, donde podías ponerle incluso un huevo que se cuaja con el mismo calor del caldo muy caliente del puchero. 

Igual te hacían sopas escaldadas con caldo vegetal, o de pescado con pan y incluso con un huevo, un buen caldo nutritivo, y que calienta el cuerpo e incluso te puede hacer sudar. Je je je.

Ingredientes:

Caldo de puchero

Pan duro del dia anterior

Hierbabuena 

Le puedes poner 1 huevo, jamón serrano, yo solo le he puesto caldo caliente.

Sal

Elaboración:

Se pone el caldo hasta que hierba de mientras se preparan laminas de pan en un plato hondo.

En cima del pan  un poquito de sal y la hierbabuena, le podéis poner un huevo y dejar que se cuaje.

Cuando ya este hirviendo el caldo de puchero se le hecha por encima.

Este plato lo podéis hacer caldo de verduras, de pescado o fumet, o cardo de carne o de pollo, es un plato rápido en caso de hacer frio y de no tener ningún guiso preparado, y que siempre te salva de un apuro a la abuela.

Y a disfrutar!!!

Receta de J. F. M. Quiquet

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