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martes, 29 de septiembre de 2020
Las croquetas de espinacas y queso azul
Oración de la Virgen del Carmen
Oración de la Virgen del Carmen
Te pido, Virgen del Carmen
tu sagrada protección,
para explicar tu milagro
que ha causado admiración.
Que obraste en la isla de Cuba
con un devoto soldado,
de nuestra Virgen del Carmen
llevaba el escapulario.
£1 regimiento se hallaba
sin agua y con grande sed,
y á unos soldados mandaron
por agua para beber.
Cuando llegaron al sitio
que iban á tomar el agua
los malvados insurrectos
hicieron una descarga.
Principian el combate
los españoles soldados.
unos cayeron heridos
y otros muertos se quedaron.
Y los otros prisioneros
en poder de ellos se quedaron,
el cabecilla mandó
que fuesen fusilados.
Virgen del Carmen sagrada
dadnos vuestra protección,
este devoto soldado
te llama en esta aflicción.
Estas palabras hablaba
con una voz dolorida:
adiós mi Virgen del Carmen,
adiós Burriana mía.
Ya no te volveré á ver
que mi vida va á acabar,
me han cogido prisionero
y me van á fusilar.
Adiós, parientes y amigos,
adiós, madre tan querida,
hoy fallece vuestro hijo
á quien tu tanto querías.
Al decir estas palabras
¡ alto el fuego ! se oyó,
y el cabecilla insurrecto
al militar se acercó.
Has nombrado á Burriana,
rebpóndeme, y con cariño,
y le contestó el soldado
es donde yo he nacido.
Y en donde me ha criado
mi madre con gran dolor,
muchos trabajos ha pasado
para darme educación.
D i , ¿pues qué no tienes padre?
sí, al punto ha respondido
pero no le conocí
á mi padre muy querido.
Según decía mi madre
que mi padre se marchó
y embarazada de tres meses
á mi madre la dejó.
Admirado se quedó
al oir estas palabras,
pues dime, cuál es tu monbre,
tu madre cómo se llama?
Me llamo Bautista Cherta,
muy triste le ha respondido,
mi madre María Hernández,
su alma exhaló un suspiro.
Hijo mío de mi alma,
el insurrecto esclamó,
qué santo te ha valido
y te ha dado su protección?
Con alegría y contento
él de su pecho sacó
el escapulario del Carmen
y á su padre lo enseñó.
Hijo y padre se abrazaron
llorando con gran dolor,
y á la Virgen le rezaban
los dos con grande fervor.
Te quedarás en mis filas
y el hijo le respondió:
yo no deshonro mi patria
ni el ejercito español.
Si me quieres fusilar,
á su padre le decía,
yo no la quiero faltar
á mi patria muy querida.
La libertad te daré
hijo mío y te irás;
tal vez una bala tuya
con mi vida acabará.
Le entregó dos mil reales
á su muy querido hijo,
mándaselos á tu madre
y le dices que me has visto.
Adiós, esposa querida,
adiós para siempre, adiós,
no paedo volver á mi patria,
quedaos todos con Dios.
A todos dió libertad,
muy alegres se marcharon
y al llegar al regimiento
el milagro les contaron.
E l escapulario del Carmen
á todos les enseñó,
esta fué mi salvadora
que me dió su protección.
Virgen sagrada del Carmen
ampárales, madre mía,
á todos los militares
que tu protección te pidan.
Virgen Santa del Carmelo
ya que por todos rogáis,
á los difuntos de Cuba
sus almas les abrazáis.
Haced que pronto se acabe
esta guerra ensangrentada,
suplicadle á vuestro hijo.
Virgen del Carmen sagrada.
A los que están prisioneros
del cautiverio saquéisi
á los heridos y enfermos
á todos salud les deis.
Cubridnos con vuestro manto.
Virgen del Carmen sagrada,
haced que vuestros devotos
alcancen la gloria santa
*Amén.
lunes, 28 de septiembre de 2020
Pedir tres deseos con hojas de laurel
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domingo, 27 de septiembre de 2020
Fideuá con gamba roja del Grau de Castelló
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Ajos
Azafrán o colorante
Fideos del 4 pero podéis poner el que más os guste
Gambas rojas del Grau de Castelló
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimentón
Es esencial tener un buen fumet o caldo de pescado variado de lonja "Peix de Llotja", esta vez al fumet le ha puesto un poco del caldo de la cocción del pulpo de roca que le da un toque especial.
jueves, 24 de septiembre de 2020
Como tener siempre perejil aromático
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miércoles, 23 de septiembre de 2020
Comida de aprovechamiento como hacia la abuela
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martes, 22 de septiembre de 2020
Champiñones con espinacas y huevos cuajados
Champiñones con espinacas y huevos cuajados
Todo es producto fresco, una buena materia prima fresca que teníamos en el frigorífico para hacer una buena cena con unos cuantos huevos cuajados, lo puedes preparar en poco tiempo un plato riquísimo y completo.
Espinacas
Pimienta molida
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva virgen y salteamos los ajos laminados y los champiñones, doramos los champiñones, y luego ponemos un poco más de medio paquete de espinacas pequeñas frescas que tenemos en el frigorífico, ponemos sal y pimienta negra.
El fuego al mínimo para que se cueza bien, se remueve todo muy varias veces aunque las espinacas frescas se hacen poco tiempo.