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lunes, 19 de febrero de 2018

Crema de judías verdes y espinacas con caldo de pollo

Crema de judías verdes y espinacas con caldo de pollo


Las cremas verdes son muy buenas para el organismo, porque te aportan muchas vitaminas y minerales y te previenen del estreñimiento.

Esta es una crema muy sencilla de hacer y muy digestiva, que hay que darle a los niños de muy pequeños para que se acostumbren a color verde de la comida, ya que muchos solo el ver que es de lo color verde y sin probarla ya dicen que no les gusta.

Ingredientes:
4 patatas
1 cebolla
1 bolsa de espinacas frescas
1 bolsa de judías verdes
Caldo de pollo
2 huevo
Aceite de oliva virgen
Sal
Agua

Preparación
Pelamos las cuatro patatas y las hacemos a tacos y enjuagamos
Pelamos la cebolla
Lavamos y despuntamos las judías verdes. 
Troceamos las judías verdes y las ponemos a cocinar en un litro de caldo de pollo
Ponemos las patatas, cebolla y espinacas a hervir con agua.
Cuando ya estén casi tiernas añadimos las patatas y las espinacas al caldo de pollo con la judías verdes
Damos un hervor y lo pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema muy suave.

Si lo queréis hacer solo con agua también lo podéis hacer, pero os aseguro que con caldo de pollo esta de muerte, en vez de un litro medio y el resto el gua del hervor de las patatas y espinacas,  que también las podéis hacer al vapor.

Servimos caliente con un hilo de aceite de oliva y huevo duro rallado por encima.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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