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domingo, 12 de marzo de 2017

Torrijas de leche y canela de las abuelas

Torrijas de leche y canela de las abuelas


Las torrijas de leche, es un postre de la abuela que solía hacerlas en Semana Santa.
Pero en nuestra casa se hacen muy a menudo cuando hay sobras de pan duro para aprovecharlo y hacer ese rico postre de nuestras abuelas.
Este postre casero de nuestras abuelas no tiene ningún misterio,  seguramente de vosotros ya sabéis hacerlas, y más si son postres tradicionales.
Esta vez son de leche y canela, y con un toque de limón a la leche que le da un aroma y un sabor especial a esas torrijas. Es un plato muy económico y fácil de preparar y no hay porque consumirlo tan solo en una época determinada del año. Siempre que os sobre pan lo podéis hacer, nos sirve como postre e incluso para la merienda.

Las abuelas las torrijas las han elaborado de muchas formas, con miel, con vinos dulces, etc. esta vez mi mujer la ha hecho de leche, azúcar y canela.
Los ingredientes son los siguientes que los podéis ver arriba.
Rebanadas de pan sobrante, mejor que esté duro, del días anteriores
1 vaso grande de leche 250 ml.
100 gr de azúcar, una cucharada de canela molida
Canela en rama
Aceite de oliva
1 huevo
Una corteza de piel de limón
Preparación
Cortamos el pan a rebanadas de aproximadamente de un centímetro y medio.
Calentamos la leche y le añadimos la canela en rama la piel del limón y el azúcar.
Retiramos del fuego la leche y la dejamos que se enfríe.
Remojamos las rebanadas de pan en la leche, y las empapamos por los dos lados.
Luego de empapadas, pasamos las rebanadas por el huevo batido.
Cuando este el aceite de oliva bien caliente las freímos.
Las escurrimos bien y las ponemos en papel de servilleta  para que sequen y quitar el aceite de oliva sobrante.
Las pasamos por el azúcar mezclado con la canela, y ya tenemos listas nuestras torrijas de las abuelas.

Las torrijas de las abuelas, hecha con leche y canela las podemos consumir de temperatura ambiente o frías, para desayunar, merendar o de postre.
Es un plato muy fácil de prepara y barato,  están las ha hecho mi mujer y están riquísimas.

Animaros, ha hacerlas y ya me contareis. (Ricas riquísimas y baratas).
Podéis compartir la receta  con vuestr@s  amig@s.

Recita de Loli Velasco

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miércoles, 1 de marzo de 2017

Alcohol de romero, como hacerlo en casa, usos y propiedades

Alcohol de romero, como hacerlo en casa, usos y propiedades

El alcohol de romero que podemos hacer en nuestra casa, no es como el que se compra en farmacias. Puesto que este alcohol de romero que hacemos en casa lo haremos macerando directamente la planta en alcohol de 96º, sus propiedades se concentran mucho más, quedando el que venden en la farmacia por debajo del que puedes hacer tu en tu casa, y quien no haya tenido posibilidad de comparar entre los el comercial y el casero, que haga la prueba.

El alcohol de romero es para uso externo, es una forma  tradicional de beneficiarse de las propiedades de esta maravillosa planta aromática. Es muy fácil de hacer y no es difícil encontrar romero en nuestros jardines, montes, e incluso podemos cultivarlo en una maceta en nuestra casa. 

Es importante que el romero que no haya sido tratado con productos químicos, lo mejor  es cultivarlo uno en su propia casa en una maceta, lo podéis sembrar por semillas o por medio de esquejes.

El alcohol de romero se ha usado tradicionalmente en uso externo, ya sea a modo de fricción, compresa, y sirve para:

  • para dolores musculares, articulares  artritis, artrisis, reumáticos, lumbalgia, torceduras, etc.
  • para golpes y contusiones pero que no sangren
  • para trastornos circulatorios, como varices, y pesadez en las piernas, etc.
  • contra la celulitis
  • como relajante en la zonas doloridas
  • contra la caída del cabello
  • para dermatitis seborreica
  • para el dolor  de la gota
  • para masaje tonificadores
  • para friegas en pecho y espalda contra gripes y resfriados
  • para prevenir las úlceras en las personas encamadas
  • para los calambres


Forma de hacerlo:  
Buscaremos un frasco de cristal de 1 litro, 1/2 litro de alcohol de 96º, romero preferentemente utilizaremos la planta fresca, aunque también se puede usar la planta seca, pero el resultado será menos activo. (Yo he usado la planta fresca).
Hay que llenar un envase de cristal con el romero recién recogido, yo prefiero echar las ramas de la planta entera y sin manipularla excesivamente, incluido el tronco, y las flores.
Es mejor utilizar el romero en flor, pues es cuando está en su mejor momento, yo y mi abuela lo metemos todo junto y sin trocear como puedes ver en las imágenes.

Una vez hemos llenado el frasco de crista con el romero, lo cubrimos con alcohol de 96º, del que venden en las farmacias y en los supermercados, cerramos el envase, y lo dejamos macerar 20 días en un lugar oscuro, y lo agitaremos todos los días para sacar sus esencias, lo puedes macerar mucho tiempo, pero por general con 20 días sale ya bastante concentrado de sus esencias para uso tópico. 
Luego solo hay que pasarlo por un colador de tela, y guardar en un envase bien cerrado y resguardado de la luz y del calor  para usarlo cuando lo necesites. 


Recordar que SÓLO SE DEBE UTILIZAR PARA USO EXTERNO. 

Las personas con problemas de epilepsia o mujeres embarazadas deben tener precauciones con el uso del romero.

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